Погода
Поиск
Новости
На кого чаще жалуются ставропольцы?
14 Мая 2012 (Понедельник)Единый день личного приема граждан прошел накануне в 20 органах исполнительной власти Ставропольского края.…
Саранче поставят заслон
14 Мая 2012 (Понедельник)В Арзгирском, Апанасенковском, Буденновском, Ипатовском, Нефтекумском, Левокумском, Степновском и Туркменском районах края созданы рабочие группы для проведения мероприятий по борьбе…
Больше полётов
14 Мая 2012 (Понедельник)Пассажиропоток международного аэропорта Ставрополь в январе-апреле 2012 года вырос в 1,7 раза по сравнению с аналогичным периодом 2011 года — до…
“ЮР-Рок-2012” выявит лучших
11 Мая 2012 (Пятница)7 и 19 мая 2012 года в Ставрополе пройдут краевые финалы на участие в Южно-Российском фестивале “ЮР-Рок-2012”.…
Олимпиада молодых мастеров
11 Мая 2012 (Пятница)Краевая олимпиада профессионального мастерства прошла в Невинномысске.…
Портал “Товары Ставрополья”
11 Мая 2012 (Пятница)Презентация новой электронной площадки состоялась 4 мая.…
В Ставрополе наградили лучших учителей
02 Мая 2012 (Среда)В краевом центре состоялось торжественное подведение итогов краевого этапа Всероссийского конкурса “Учитель года России-2012”.…
Законно ли выделялись земельные участки?
02 Мая 2012 (Среда)На минувшей неделе состоялось выездное заседание рабочей группы, возглавляемой зампредседателя Ставропольской городской думы Виктором Надеиным, целью которой, по его словам,…
Наши сайты
Статистика сайта
gol2
| В мире хлеба свои законы |
 |
 |
 |
| 21.11.2011 10:17 |
|
Второй Кавказский кубок по хлебопечению “Хлеб — это мир”, впервые проведенный в Ставрополе, в течение трех дней был в центре внимания хлебопеков двух федеральных округов России: Северо-Кавказского и Южного.
Это масштабное мероприятие организовано Российской гильдией пекарей и кондитеров при участии Комитета СК по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию и ТПП Ставропольского края. В эти дни зал ВК “Прогресс” напоминал больше не выставочный комплекс, а огромную пекарню. Большие раскаленные печи, деловитые мужчины и женщины в халатах и колпаках, колдующие над тестом, аромат десятков видов только что испеченного хлеба. А ведь удивительная идея пришла кому-то в голову: устроить состязания среди людей самой мирной профессии — хлебопеков! Официальная церемония открытия началась с приветственного слова председателя Комитета Андрея Хлопянова. О большом значении Кубка по хлебопечению в культурной и деловой жизни нашей страны говорил и президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон. Мероприятие призвано привлечь дополнительные инвестиции в отрасль, способствовать созданию новых рабочих мест, повысить уровень профессионализма пекарей и престиж этой профессии. На конкурсе хлебопеков представители пяти регионов не только продемонстрировали свое мастерство и обменялись опытом. Здесь началось формирование команд пекарей для представления интересов России на международных состязаниях. Пекари соревновались в пяти номинациях: “Хлеб”, “Сдобное хлебобулочное изделие”, “Декоративная выпечка”, “Витрина” и “Производство”. Молодежные команды, состоящие из учащихся профессиональных учебных заведений и молодых специалистов, выступили в тех же номинациях. В состав строгого, но справедливого жюри вошли лучшие представители профессии. Ставропольский край представили команды ОАО “Хлебокомбинат “Георгиевский”, ООО “Прасковейский хлеб” [Буденновск] и индивидуального предпринимателя Васильевой [ст. Ессентукская]. В молодежном поединке участвовала команда ФГОУ СПО “Пятигорский аграрный техникум”. В рамках Кубка по хлебопечению организована также выставка хлебобулочных изделий производителей нашего края. Все три дня в выставочном павильоне работал благотворительный магазин, в котором продавалась конкурсная продукция. В ходе проведения народной дегустации любой желающий мог по достоинству оценить вкусовые качества свежей выпечки и даже дать ей справедливую оценку. Большое внимание хлебопеков, посетивших в эти дни выставочный павильон, привлекли мастер-классы по изготовлению слоеных изделий и художественной выпечке хлебобулочной продукции. Один из них, под названием “Поиск и открытие новых вкусовых сочетаний в выпечных изделиях”, провела технолог, победитель Кубка России по хлебопечению Марина Дергунова. Арт-класс по художественной выпечке представил ее коллега, победитель Кремлевского кулинарного кубка и Кубка России по хлебопечению Алексей Савлук. Оба специалиста работают в ООО “Чудо-хлеб” из Саранска. Мастер-класс “Сельский хлеб мира” продемонстрировала главный технолог ставропольской группы компаний “Берта” Евгения Медведева. Она представила национальные хлеба Мексики, Италии, Испании, Польши, Германии, Канады и Узбекистана. В рамках деловой программы Кавказского кубка проведены Межрегиональная конференция “Методы социально-экономической модернизации регионов: банки, инвестиции, лизинг, микрофинансирование” и “круглый стол” “Финансирование и лизинг вашего бизнеса”. Одновременно с соревнованиями работала площадка мукомольной биржи, также в павильоне развернули выставку сырья, оборудования, материалов и услуг для предприятий хлебопечения и кондитерского производства. Как рассказал директор Российской гильдии пекарей и кондитеров Сергей Перекалин, организация мероприятия и интерес, к нему проявленный, оправдали все ожидания. Задачи, которые ставились перед организаторами, выполнены все до одной. И в следующем году Кавказский кубок по хлебопечению, скорее всего, вновь состоится в Ставрополе. Этому благоприятствуют несколько факторов, и главный из них — отличная площадка для его проведения. Ирина Стецкова |
| Обновлено 21.11.2011 10:19 |