Погода
Поиск
Новости
На кого чаще жалуются ставропольцы?
14 Мая 2012 (Понедельник)Единый день личного приема граждан прошел накануне в 20 органах исполнительной власти Ставропольского края.…
Саранче поставят заслон
14 Мая 2012 (Понедельник)В Арзгирском, Апанасенковском, Буденновском, Ипатовском, Нефтекумском, Левокумском, Степновском и Туркменском районах края созданы рабочие группы для проведения мероприятий по борьбе…
Больше полётов
14 Мая 2012 (Понедельник)Пассажиропоток международного аэропорта Ставрополь в январе-апреле 2012 года вырос в 1,7 раза по сравнению с аналогичным периодом 2011 года — до…
“ЮР-Рок-2012” выявит лучших
11 Мая 2012 (Пятница)7 и 19 мая 2012 года в Ставрополе пройдут краевые финалы на участие в Южно-Российском фестивале “ЮР-Рок-2012”.…
Олимпиада молодых мастеров
11 Мая 2012 (Пятница)Краевая олимпиада профессионального мастерства прошла в Невинномысске.…
Портал “Товары Ставрополья”
11 Мая 2012 (Пятница)Презентация новой электронной площадки состоялась 4 мая.…
В Ставрополе наградили лучших учителей
02 Мая 2012 (Среда)В краевом центре состоялось торжественное подведение итогов краевого этапа Всероссийского конкурса “Учитель года России-2012”.…
Законно ли выделялись земельные участки?
02 Мая 2012 (Среда)На минувшей неделе состоялось выездное заседание рабочей группы, возглавляемой зампредседателя Ставропольской городской думы Виктором Надеиным, целью которой, по его словам,…
Наши сайты
Статистика сайта
Реклама
gol2
| Чай из опилок и чёрная водка |
 |
 |
 |
| 03.05.2011 11:31 |
|
Повысить потенцию, улучшить работу головного мозга, зрение, укрепить память, омолодить организм, повысить иммунитет и продлить срок жизни возможно, употребляя целебные сборы. Разработчик оригинальных технологий производства вкусных и полезных фиточаев из любых неядовитых растений — автор чая “Бодрость” — готов раскрыть секреты их приготовления.
Все началось с идеи безотходного производства. Лет 30-35 тому назад по всему СССР рекомендовалось разрабатывать безотходные технологические процессы. Тогда на предприятии, где работал Томаз Шаповаленко, осуществили частичную модернизацию линии переработки сахарной свеклы, что позволило помимо жома, предназначавшегося для скармливания скоту, получить еще одну ферментированную фракцию, которая является ценнейшим сырьем для вторичной переработки. Это были первые опыты, которые через много лет привели автора к технологическим процессам резонирующего характера для воздействий на растительное сырье на клеточном уровне. История с биографией Чтобы было понятно, какое отношение этот человек имеет к созданию чаев, сообщим, что окончил он Тбилисский машиностроительный техникум — специалист по радиоаппаратуре. Затем Грузинский институт субтропического хозяйства — получил квалификацию инженера-технолога по переработке субтропических культур — чай, табак, эфирно-масличные растения и пр. Профиль специальности был широкий — охватывал еще консервирование и производство алкогольных и безалкогольных напитков. После института начал работать в республиканском объединении “Чай — Грузия”. Там же параллельно закончил двухгодичные курсы титестеров — дегустаторов и составителей рецептур чаев. Знания дегустатора чая применял, работая в Москве в объединении чайной промышленности, на Московском экспериментальном комбинате пищевых концентратов “Колосс” [сегодня ОАО “Русский продукт”]. Под его руководством была создана первая экспериментальная линия непрерывного действия по объемному дозированию рецептурных смесей и налажена технология выпуска чая “Бодрость”, который советские годы получил абсолютное народное признание и попал в разряд дефицитных товаров. 70% его состава — это разные сорта индийского чая и 30% — чай 5 грузинских чайных фабрик, отобранных титестером из 135 существовавших в то время. Почему фиточай Врачи не могут рекомендовать классический чай и кофе людям без учета состояния их здоровья или в силу возраста. Фиточаи же не имеют таких ограничений. Их могут употреблять все — от младенцев до глубоких стариков. Этот факт и привлек в первую очередь Томаза Шаповаленко. Он стал экспериментировать с разными растениями, используя разработанные и собранные им самим приборы. Список растений, которые после обработки по его собственной технологии, могут сгодиться для производства чая, безграничен: тыква, свекла, морковь, капуста, дыня, цикорий, солодка, девясил, тмин, береза... Технологию можно подобрать для любого растения. Пять лет дегустатор сотрудничает с учеными СтГАУ, которые внедряют стевию — техническую культуру, содержащую природный подсластитель. “Когда начал работать со стевией, — рассказывает Томаз Шаповаленко, — пришел к выводу, что чай из нее одной — это бедно. Надо его чем-то обогатить. Во всем мире и в СССР сборы медицинского назначения состояли обычно из 4-6 разных растений, которые дополняют друг друга и усиливают эффект действующих веществ. Я пришел к выводу, что все эти сборы можно облагораживать предварительно переработанной стевией”. “Я могу сделать чай даже из сосновых опилок”, — говорит Томаз Шаповаленко. Он утверждает, что это очень вкусно. Технология непростая. Сырье проходит ферментацию, подвергается воздействию электромагнитных и электрических полей в режиме би, тетра и квадро, а также другим излучениям. По словам Томаза Шаповаленко, эти воздействия активируют ферменты на уровне, который измеряется в электронвольтах, и запускают биотехнологические процессы в клетках растений. Последний этап — сушка. В результате применяемых технологий, методов и их совокупности перерабатываемое сырье приобретает разные органолептические показатели. Так можно получить полезный фиточай, компонент для чайного сбора или БАДа. Оценка профессионалов Работы народного умельца оценили профессионалы. В 2008 году он послал на дегустацию образцы черешкового чая из Дагомыса, улучшенного по своей технологии, в производственно-торговую фирму “Майский чай”. Экспертам “Майского чая” образцы Шаповаленко очень понравились. Сам президент фирмы Игорь Лисиненко, который к тому же возглавляет Чайную ассоциацию России [ЧАР], и эксперты компании даже собирались приехать на Ставрополье. Помешал начавшийся кризис, потом кадровые перестановки в компании. Однако специалистов “Майского чая” серьезно заинтересовала возможность улучшения по методу Шаповаленко низкосортных чаев, которые компания закупает в Африке и Азии. Томаз Георгиевич не просто пообещал это сделать. Он сам купил зеленый китайский чай, улучшил его качество и собирается отвезти его в “Майский чай” на дегустацию. Все упирается в отсутствие средств. Откуда у пенсионера лишние деньги? Главное — не вкус, а польза Можно задаться вопросом: а зачем все усложнять? Не проще заварить траву — и оздоровительный эффект обеспечен? Однако пока гром не грянет, человек предпочитает то, что вкуснее. Правда, у Томаза Шаповаленко своя точка зрения. “Человек получает удовольствие не от вкуса, а от привычки к вкусу, — говорит дегустатор. — Надо предлагать не то, что нравится, а то, что полезно. Нужно объяснить человеку, почему это полезно. Если в течение 2 недель он будет пить фиточай, то привыкнет и появится ощущение, что это очень вкусно, каким бы невкусным питье ни было”. Кстати, о пользе. У нашего героя большие планы. Например, в борьбе с плесенью. Появилась информация о том, что россияне якобы нашли эффективное средство предохранения продуктов от плесени и борьбы с нею на основе эфирного масла, содержащегося в растении монарда. Оно родом из Северной Америки, но в России тоже встречается. Томаз Шаповаленко намерен работать с этим растением и другими не менее экзотическими, такими как луносемянник даурский, гинкго билоба и прочие. Исследователя интересуют такие направления, как фиточаи для повышения потенции, улучшения кровообращения головного мозга, зрения и памяти. Не только чай Разработки Шаповаленко нашли применение не только в составлении фиточаев. В ходе дегустации чаев с добавлением стевии в СтГАУ, о которой мы рассказывали в “СБ” №14, Томаз Шаповаленко сделал всем сюрприз. В лабораторных условиях он создал черную водку на основе ферментированной фракции выжимок сахарной свеклы после извлечения из нее патоки. Напиток не пахнет ни свеклой, ни спиртом, наоборот, в результате биотехнологических процессов приобретает приятный вкус и аромат, так что понравился всем участникам дегустации. Автор дал название своей водке “Багратиони”. По словам разработчика, из ферментированной фракции свеклы им получены также экстракты и компоненты, которые можно использовать в безалкогольной, хлебобулочной, мясомолочной, консервной, фармацевтической, парфюмерной, легкой промышленности. А также начаты разработки по получению упаковочной пленки для пищевых продуктов, время разложения которой в земле составляет 15-20 дней. Но пока это все лабораторные исследования, которые в дальнейшем следует усовершенствовать, и можно будет наладить промышленный выпуск. Автору нужны мастерская, лаборатория и достойная заработная плата. Идеальным вариантом для продвижения полезных продуктов он видит организацию некоего НПО, куда вошли бы разноплановые организации — НИИ, производственные цеха, торговые сети. Именно с такой структурой он с удовольствием бы сотрудничал, реализовывая свои идеи и опыт. Елена Акулова |
| Обновлено 03.05.2011 11:36 |