Погода
Поиск
Новости
На кого чаще жалуются ставропольцы?
14 Мая 2012 (Понедельник)Единый день личного приема граждан прошел накануне в 20 органах исполнительной власти Ставропольского края.…
Саранче поставят заслон
14 Мая 2012 (Понедельник)В Арзгирском, Апанасенковском, Буденновском, Ипатовском, Нефтекумском, Левокумском, Степновском и Туркменском районах края созданы рабочие группы для проведения мероприятий по борьбе…
Больше полётов
14 Мая 2012 (Понедельник)Пассажиропоток международного аэропорта Ставрополь в январе-апреле 2012 года вырос в 1,7 раза по сравнению с аналогичным периодом 2011 года — до…
“ЮР-Рок-2012” выявит лучших
11 Мая 2012 (Пятница)7 и 19 мая 2012 года в Ставрополе пройдут краевые финалы на участие в Южно-Российском фестивале “ЮР-Рок-2012”.…
Олимпиада молодых мастеров
11 Мая 2012 (Пятница)Краевая олимпиада профессионального мастерства прошла в Невинномысске.…
Портал “Товары Ставрополья”
11 Мая 2012 (Пятница)Презентация новой электронной площадки состоялась 4 мая.…
В Ставрополе наградили лучших учителей
02 Мая 2012 (Среда)В краевом центре состоялось торжественное подведение итогов краевого этапа Всероссийского конкурса “Учитель года России-2012”.…
Законно ли выделялись земельные участки?
02 Мая 2012 (Среда)На минувшей неделе состоялось выездное заседание рабочей группы, возглавляемой зампредседателя Ставропольской городской думы Виктором Надеиным, целью которой, по его словам,…
Наши сайты
Статистика сайта
Реклама
Скорая помощь Вашей бухгалтерии - восстановление учета. Ищите бухгалтера? . Продажа вагон домов. Производство бытовок в Екатеринбурге: с теплоизоляцией.gol2
| Практика прошла успешно |
 |
 |
 |
| 31.10.2011 06:20 |
|
Студенты 3-5 курсов СтГАУ в рамках программы APOLLO — Ассоциации по сотрудничеству в области экологии, сельского хозяйства и развития села Восточной Европы — в очередной раз побывали на практике у фермеров ФРГ. Ассоциация по сотрудничеству в области экологии, сельского хозяйства и развития села в Восточной Европе [APOLLO e.V.] была основана в 1991 году студентами различных немецких университетов в Байройте.
Корреспондент “СБ” побеседовала с некоторыми четверокурсниками агрономического факультета СтГАУ, недавно вернувшимися из Германии, и расспросила их о том, как им работалось на немецкой земле и что из себя представляют фермерские хозяйства этой страны. Ребята рассказали, что провели в Германии 4 месяца и были распределены по одному в семейные сельскохозяйственные предприятия. Жили студенты в семьях фермеров, где им предоставлялись все удобства. Рабочий день длился согласно договору 7 часов. Если случалось переработать, им давали лишний выходной или доплачивали сверхурочные. Проезд от Москвы до места прохождения практики оплачивала Ассоциация АPOLLO, она же выплачивала и деньги на карманные расходы — 250 евро в месяц. Питание обеспечивали фермеры. У каждого студента во время практики был персональный куратор из числа немецких студентов, с которым можно было решить все организационные вопросы. Основы немецкого языка ребята получили еще в СтГАУ в ходе 3-месячных занятий, но в первые недели пребывания в Германии трудности в общении испытывали. Учили язык после работы и в немецкоговорящей среде освоились довольно быстро. В конце практики даже подготовили отчеты о ней на немецком языке для Ассоциации АPOLLO. Евгений Подерягин [на фото в центре] узнал в Германии все о возделывании малины и тыквы. Семейное предприятие, на которое он попал, располагало 15 га земельных угодий. 6,5 га занимали сад и ягодники, где росли черешни, вишни, сливы, ежевика, смородина, из них 3 га малины. Чаще всего Евгению приходилось собирать малину. Сбор ягоды происходил традиционно вручную. Сборщик вешал себе на шею короб с 8 контейнерами из картона на 250 г малины каждый, куда ягоды и складывал. Затем их сортировали, взвешивали, перекладывали в красивую тару, ставили штамп фермерского хозяйства с датой сбора и отправляли на реализацию. То же самое с другими ягодами. Продукцию отправляли в Мюнхен, Штутгарт и другие крупные города на оптовые рынки, в дальнейшем она расходилась по магазинам и супермаркетам. По словам Евгения, малина в Германии в сезон стоит в среднем 5-6 евро за 1 кг. Раньше студенту никогда не приходилось заниматься сбором малины в таком объеме. Первое время было очень тяжело, но потом он втянулся, и в последний месяц производительность его труда значительно увеличилась. В сезон сбора ягод к фермеру, у которого проходил практику Евгений, приезжают группы работников из других стран. В этом году в хозяйстве на сборе и сортировке работало 10 румынок. Ставропольский студент стал настоящим специалистом по малине, он познакомился с полным технологическим циклом — от подготовки почвы для закладки новых плантаций до уборки урожая и последующей обрезки кустов. Профильной специализацией данного хозяйства была и тыква — пищевая, декоративная и специальная для Хеллоуина. Сам фермер устраивает у себя этот праздник, очень увлекается дизайном тыкв для него, оформляет площадку для гостей с большим вкусом и талантом. Удивила студента распространенность в Германии декоративных тыкв разных форм, размеров, цветов, которые используются в качестве подарка. Эта диковинка там очень хорошо продается. У фермера есть и свой лес, из которого он снабжает население елками к Рождеству и дровами для печей и каминов. Это также позволяет ему круглый год задействовать своих работников. “Я много нового для себя узнал не только в профессиональном плане, но и в области взаимоотношений с людьми в коллективе, — говорит Евгений. — Как сказал мой шеф, если ты за что-то берешься, делай это хорошо. Опыт этот по жизни мне очень пригодится”. В будущем Евгений хочет попробовать себя именно по специальности, как агроном, и обязательно применить полученный опыт и знания. Фермер, у которого работал Андрей Лебедев [на фото справа], занимается биологическим плодоводством — выращиванием яблок, груш и слив. На этом небольшом семейном предприятии стараются уйти от использования ядохимикатов. И средства защиты растений, и удобрения, которые применяются, в основном животного и растительного происхождения. В результате получают экологически чистый продукт. На 10 га сада [по меркам Германии это считается хозяйством среднего размера] фермер выращивает 25 сортов яблок местной селекции различных сроков созревания. Самые ранние поспевали в начале июня. Вся продукция шла на продажу в свежем виде в основном в Западной Германии. В хозяйстве имелось современное автоматизированное хранилище — большие холодильные камеры с автоматической системой поддержания влажности, температуры и состава воздуха. В таких хранилищах яблоки могут лежать до нового урожая без потери вкуса и товарного вида. Интересно, что полив не применяется — климат в этой части страны достаточно влажный, возможно, потому, что неподалеку протекает крупная река Рейн. В хозяйстве трудятся сам фермер с женой да человек 10 постоянных рабочих, плюс на время сбора урожая на 2-2,5 месяца приезжают работники из Польши и Румынии. Фермер рассказывал и показывал нашему практиканту, что как делается, учил всему, что требовалось. Например, пора начинать собирать яблоки или нет, в Германии фермеры определяют совсем не на глаз или вкус, а с помощью специальных тестов. В период начала созревания плодов фермер каждый день срывает яблоко, разрезает его и брызгает на него спрей с йодсодержащим препаратом. По цвету мякоти определяет, пора убирать урожай или нет. По словам Андрея, ему было интересно узнать, как работает биопредприятие, потому что в России таких пока нет. Кстати, немецкие яблоки показались ему очень вкусными. Азамату Гапову [на фото слева] пришлось работать в одном из баварских хозяйств на юге Германии, где выращивали в основном картофель. Из 140 га сельхозугодий 40 га было занято картофелем разных сроков созревания. Здесь также производили овощи, зелень, салаты. Около 30 га засеяно сахарной свеклой и немого пшеницей — в основном на корм для поголовья в 550 свиней. Была еще и теплица с томатами. Рабочий день практиканта начинался с того, что хозяин писал, что нужно делать — собирать салат, копать морковь, убирать на картофелеуборочной машине картофель и так далее. Картофель с поля обычно везли в хранилище, где его пропускали через сортировочную машину. По словам Азамата, у всех фермеров Германии, которые выращивают картофель, есть такие машины. Корнеплоды упаковывали в мешки по 12,5 и 25 кг и везли продавать на рынок, как и другие овощи. И так на протяжении всего лета. Непроданную часть урожая держали в автоматизированном хранилище, которое фермер сделал сам. И в этом хозяйстве тоже трудились поляки и румыны. К тому же во всех работах фермеру помогала семья — родители и шестеро детей, самому старшему из которых 10 лет. Интересно, что у малышей все игрушки — это точные копии сельскохозяйственной техники. То есть к труду их приучают всеми способами. По рассказам студентов, в настоящее время численность населения Германии поддерживается в основном за счет многодетного сельского населения. У фермеров Баварии, как рассказал Азамат, детей, как правило, много, в отличие от горожан, имеющих одного-двух. Самое большое впечатление на ставропольских студентов произвела немецкая техника. Кроме тех импортных сельхозмашин, которые они могли видеть в российских сельхозорганизациях, познакомились и с такими ее видами, которые Германия производит только для внутреннего применения. Но ребята не только работали. У них было 4 семинара, на которые съезжались все практиканты вместе с кураторами и организаторами. Здесь они могли поделиться своими впечатлениями или высказать какие-то претензии. В ходе таких встреч их знакомили с немецкой культурой, традициями, страной. Предлагались экскурсии по специальностям, доклады о сельском хозяйстве Германии и Европы. Таким образом, кроме получения профессиональных знаний, студенты непосредственно познакомились с кухней Германии, ее традициями, праздниками, смогли посмотреть и соседние страны. В конце практики они сдали заключительный экзамен и получили свидетельства о прохождении практики от АPOLLO и Министерства защиты потребителей, питания и сельского хозяйства ФРГ. Елена Акулова
|
| Обновлено 31.10.2011 06:23 |